Successo per la serata vegana al ristorante "Al 590"

LA SPEZIA– Grande successo ieri, giovedì 18 settembre, al Ristorante Al 590 in Via Lunigiana per la cena vegana, preceduta dalla conferenza del dottor Vasco Merciadri, medico chirurgo, omeopata e membro del Comitato Scientifico di Associazione Vegani Italiani Onlus. Il dottor Merciadri, vegano da anni, che ha cresciuto figli vegetariani (“non hanno mai mangiato carne né pesce in tutta la loro vita” -afferma- “e stanno benissimo“), tiene incontri e conferenze in tutta Italia e si dice convinto che “tra 50 anni il mondo sarà vegano: un periodo lungo per la vita di un uomo, ma breve per un cambiamento così importante“. Come tutti i partecipanti alla cena, il dottor Merciadri non ha potuto che apprezzare l’ottima cucina dello chef Gianluca Danese, che ha preparato una cena buona da mangiare e bellissima da vedere, sfatando il luogo comune secondo cui “i vegani mangiano solo tristi insalatine“. Particolare successo, però, ha riscosso il dolce: una panna cotta che veramente ha poco da invidiare all’originale, frutto dell’inventiva di Giusy.

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L’alimentazione vegetariana e quella vegana stanno prendendo sempre più piede in Italia e negozi, ristoranti e supermercati si stanno via via attrezzando per fornire prodotti e piatti a chi ha deciso di intraprendere questi percorsi, per motivi etici o salutistici. La speranza dei molti vegani spezzini è che anche le scuole aderiscano a questa campagna di sensibilizzazione, attraverso l’introduzione di giornate veg, preferibilmente introdotte da medici pediatri vegani, visto che è sull’alimentazione dei bambini che, spesso, si concentrano i maggiori dubbi e le polemiche. Certo un solo giorno settimanale non risolverebbe i vari problemi legati al consumo di proteine animali, ma sarebbe un primo passo in avanti.

 www.assovegan.it

www.promiseland.it

Al 590 di Via Lunigiana: il sito

La fotogallery di ieri sera su Facebook

 

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